花菇历来被国人作为延年益寿的补品，是香菇中的上品，含有丰富的营养价值，可帮助调节人体新陈代谢，助消化，降低胆固醇，提高机体免疫等功能，同时还具有很好的防癌作用，深受国内外群众的欢迎。 花菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，还能滋补益气，是一道不错的营养汤品。
食材
1
土鸡 1000克
2
花菇 50克
3
姜 1块
4
料酒 1勺
5
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材
2
花菇提前用温水泡软
3
鸡肉洗净后斩成大小均匀的块
4
姜洗净后用刀拍扁
5
将鸡肉放入汤锅，加入足够量的水，大火煮开
6
烧开后，有浮沫的用勺子撇去浮沫
7
放入姜块
8
加入1汤匙料酒，盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右
9
放入泡软洗净的花菇，继续中小火炖煮1小时
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出锅前加入适量盐调味
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盛上一碗，花菇的香，鸡肉的嫩，汤的鲜甜，很满足~
注意事项
1
花菇煮之前先用温水泡软，时间在半小时左右即可
2
煮汤的水最好一次加足，中途不要另外加水，如果确实要加，就加开水吧；
3
煮好的鸡汤表面会有一层油脂，吃的时候可以撇掉，以免过于油腻；
4
花菇应置于密封干燥处存放。
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