鳝鱼含有丰富的蛋白质、矿物质，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱的美食，那么怎样炒鳝鱼丝好吃呢？
食材
1
鳝鱼 400g
2
辣椒 100g
3
大蒜 4g
4
姜 4g
5
蒸鱼豉油 3g
方法/步骤
1
将鳝鱼处理干净洗净，切成丝；
2
将姜、蒜去皮切碎备用；
3
将辣椒洗净切成丝；
4
将干辣椒洗净切好备用；
5
在锅中放入适量油；
6
加入切好的干辣椒；
7
加入切好的姜、蒜；
8
炒一会，炒出香味；
9
加入切好的鳝鱼丝；
10
迅速翻炒一会；
11
加入适量蒸鱼豉油；
12
加入切好的辣椒丝；
13
迅速翻炒一会；
14
加入适量食盐；
15
起锅，美味的鳝鱼丝就炒好了。