橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物 12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子和蛋糕结合,既能填饱肚子,又能补充营养,所以今天教大家制作橘子蛋糕。
食材
1
低筋面粉 120g
2
鸡蛋 4个
3
植物油 适量
4
醋 适量
5
白砂糖 100g
6
橘子 2个
方法/步骤
1
1.原料
2
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白。蛋黄装入橘子汁的盆加入植物油、糖10g打匀
3
3.筛入低粉拌匀
4
4.蛋白加入几点醋、糖90g分三次加入打成蛋白霜
5
5.蛋白分三次加入蛋黄糊切匀
6
6.装入蛋糕膜震出气泡
7
7.放入烤箱170度烤40分钟
注意事项
打发蛋白的盘要无水无油