羊肉可以说是冬季最佳的温补食材，羊肉的肉质细腻，富含蛋白质，同时有多种的养生功效，如羊肉有补肾壮阳、驱寒补血等功效。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
食材
1
羊肉 300克
2
姜 3克
3
葱 5克
4
油 适量
5
花椒 1克
6
蒜 5克
7
生抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2
锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。
3
加入葱、姜、蒜、等炒香。
4
将羊肉移入砂锅中，加入开水，小火炖半个小时。
5
汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
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