烤茄子有很多做法，我尝试过多次多种吃法，最终还是觉得这么做出来的烤茄子最好吃，入味茄子很嫩，真的很好吃。
食材
1
茄子 1个
2
朝天椒 3个
3
青椒 2个
4
耗油 3小勺
5
盐 1小勺
6
蒜 5瓣
7
黑胡椒 1小勺
8
葱 1根
方法/步骤
1
食材洗净（不吃辣就用甜椒代替或直接不用）
2
茄子对半切开，纵横划几刀（不要把皮切坏了），用刷子在表面均匀的抹上食用油。
3
放蒸汽炉蒸上20分钟。
4
蒸茄子的这个时间，把蒜、青红椒切碎、葱切小段。
5
加盐、耗油、食用油适量、黑胡椒少许搅拌均匀。
6
茄子蒸8分熟取出，把调好的酱汁放在茄子上。
7
烤箱提前预热200度，3-5分钟，预热完毕放入食材中上层烤20分钟即可。
8
取出撒葱花即可，特别嫩特别入味，蒸好再烤茄子非常好吃。
注意事项
1
耗油含盐，盐一定要少加
2
步骤一推荐用椒，色彩鲜艳富有食欲
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