这包肉真的是纯羊肉，一块骨头都没有，我也分不清是羊身上哪个部位的肉。不过我知道最近牛羊肉都涨价了，我家还有这么一大块羊肉让我感到自己真是富裕户呐！分出一半用来包饺子，另一半决定做一锅香喷喷的红烧羊肉。红烧，可是我家小子最爱的味道！
方法/步骤
1
羊肉浸泡冲洗干净。
2
冷水入锅，大火烧开。
3
撇去浮沫后捞出冲洗干净。
4
切成大小适中的块备用。
5
肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
6
将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
7
当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
8
加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。
9
将羊肉倒进电压力锅。
10
放入葱段、姜片、胡椒粉。
11
再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
12
加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
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