红烧排骨是很普通的一道家常菜，爱吃的人特别的多，但做得好的人并不多，那怎么做出一道好吃的红烧排骨，又不麻辣呢。其时想要做好也并不是什么难事，红烧排骨的家常做法，你只需要这样做，一出锅色香味俱全，特别是有客人来了很有面子，看看吧。
食材
1
排骨 1000克
2
姜 五片
3
八角 三朵
4
桂皮 一块
5
香叶 五片
6
大蒜 五粒
7
大葱 半根
8
黄冰糖 2小块
9
干辣椒 1小把
10
青椒 两个
11
红椒 两个
12
料酒/黄酒 适量
13
生抽 适量
14
老抽 适量
方法/步骤
1
把排骨用水洗干净，然后锅里倒入凉水，把排骨放进去，再把料酒和1片生姜放进去，焯水，把血沫焯出来，再用清水洗干净待用。
2
把锅用水洗干净，然后热好锅，倒入适量的油，再把冰糖放进去，用小火炒出糖色，炒到金黄色就行了。
3
把排骨倒入锅里翻炒，可以多炒一会儿，让排骨多上色。
4
把生姜、大蒜、大料河辣椒放进去所有的食材一块用大火翻炒匀。
5
把料酒、生抽、老抽倒进去，再倒入没过排骨量的水，之后用大火烧开，再用小火炖1个小时。
6
炖到锅里的水还有三分之一的时候，用大火把锅里汤汁收到浓稠，快收号的时候把青红椒倒进去。
7
接着翻炒几分钟就做好了，盛盘。
注意事项
1
炒糖色的时候必须用小火，否则可能炒糊了。
2
辣椒根据自己的口味决定。