红烧排骨老少都喜欢吃，色泽焦黄，看着很有食欲，而且很有营养。
食材
1
排骨 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
冰糖 适量
5
酱油 适量
6
蒜粒 5个
7
葱 4根
方法/步骤
1
将排骨洗净斩成一段一段的小块，锅里烧开水倒入焯水，过滤浮渣，捞出沥干。
2
蒜，葱切好备用。
3
锅里倒油放入冰糖关小火不停炒，直到冰糖融化，糖色变焦黄色。
4
倒入排骨翻炒一分钟左右就加水小火焖炖20分钟左右。
5
焖20分钟后锅里汁快干时加入盐，酱油，蒜翻炒两分钟
6
大火收汁，倒入葱翻炒一下就可以了。
注意事项
炒冰糖要用小火，大火炒糖容易炒糊
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