正宗咖喱牛肚怎么做
食材
1
牛肚 120克
2
牛心 120克
3
粉丝 适量
4
咖喱粉 适量
5
油豆腐 适量
6
笋叶 适量
7
蟹味菇 适量
8
水 适量
9
猪骨高汤 适量
10
盐 适量
11
黑胡椒粉 适量
12
白糖 适量
13
葱 适量
14
姜 适量
方法/步骤
1
将笋叶清洗干净，沥去水
3
将蟹味菇摘去根部，清洗干净
4
姜切片
5
葱洗净，切段
6
泡软的粉丝清洗干净，沥去水
7
煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀
8
放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝
9
放入咖喱粉，搅匀
10
放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀
11
煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁
12
放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用
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