贵州独特的腊肉，好吃不腻，加上当地特有的辣椒，回锅爆炒一下，辣椒从油锅中爆出的味道混合着腊肉的独特味道，好吃得不得了。今天炒了一盘，吃得精光。
食材
1
腊内 500g
2
干辣椒 50g
3
蒜苗 150g
方法/步骤
1
腊肉洗净，切片，根据我的喜好，我把肥肉分开切片。
2
干辣椒用水冲洗一下，切成小段待用。
3
蒜苗洗净，切成小段待用。
4
锅烧热后，先把肥的腊肉爆炒一下。
5
锅中出会现油越来越多。根据个人喜好，喜欢油腻些，就少炒几下，反之就多炒几下。一般看见肉片变成半透明状时，有点卷时，捞出。把多余的油舀出，只余下少许油炒制辣椒。
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大火爆炒几下后，放入切好的蒜苗。
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继续翻炒几下，就可以出锅了，装盘完成。装盘后是不是味口大开，想饱餐一顿。
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