家有挑食的小胖纸，作为一个不吃辣椒的四川小盆友，也就只能做一道这样的咸鲜略甜的低热小菜了。
食材
1
虾 120克
2
鱿鱼花 120克
3
葱姜蒜粒 适量
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
鲍鱼汁 1勺
7
菜籽油 适量
8
食盐 2克
9
料酒 1勺
10
鸡精 2克
11
干淀粉 20克
方法/步骤
1
虾仁洗净（可用鲜虾、冻河虾、冻海虾）
2
鱿鱼花可以在现成的超市出售，新鲜的鱿鱼也可以使用，剪十字花，换成小块，烧开水等使用。洋葱、姜、蒜切碎备用。将所有调味料（盐、鸡精、酱油、蚝油、鲍鱼汁）倒入调味料碗中，加水拌匀。
3
在虾上撒上干淀粉（如果你先用鱿鱼切花，你也需要撒干淀粉。）
4
锅里放入适量菜籽油，烧至3成，倒入虾仁，中火慢，炸制虾仁熟透，（如果是首先鱿鱼花，也要倒入，中火慢炸至熟透）备用。
5
虾仁炸好弄出控油，继续加热油温至8成油温，倒入虾仁，高火快炸，至表面金黄，弄出，沥油等待使用。
6
锅里放入少许菜籽油，烧至3成油温，倒入姜葱蒜超香，放入杂蔬粒（我用的是商超售卖的，个人也可以按喜好搭配），炒熟。
7
先将蔬菜炒熟，再倒入炒虾仁和鱿鱼花、料酒和调味汁。快速搅拌，使酱汁充分均匀地粘在配料上。取出装载板。
上一篇：怎么做鲜鱿西兰花
下一篇：电锅菜【芝士鲜鱿西兰花】