生牛奶糖.口感入口即化.无不良添加.制作也不复杂喔~
食材
1
动物性鲜奶油 150cc
2
全脂鲜奶 300cc
3
细砂糖 100g
4
蜂蜜 10g
方法/步骤
1
先用烘焙纸折出容器备用
2
将所有材料以大火加热至沸腾(砂糖不够我用了二大匙黄沙糖.所以颜色比较深一点)
3
沸腾之后改为中火慢慢熬煮.熬煮过程中必须全程不停搅拌避免焦底
方法/步骤2
1
这是100度的状态(此时熄火放凉就是焦糖酱)这时候开始要注意囉~会焦化得很快.搅拌速度要增加了~
2
趁热倒入容器内.重敲三下排出空气(请拿起木板或是盘子敲!!不是拿纸袋喔!!)
3
用刀切成自己喜欢的形状(刀子抹些奶油才好切.因为真的非常的软)你甚至可以非常轻松的捏成你要的形状