怎样制作好吃的五彩马琳糖

白糖 1

面粉 1

开始打发，蛋白先用中高速打发到鱼眼泡状。

细砂糖分四次加入，加糖不能等到蛋白都快打发好再倒入，这样糖就不容易打发隔化掉了。

打发好的蛋白状态，用手指粘一点蛋白，试试有没有糖的颗粒感（速度一直是中高速哦。）如果没有颗粒了，就打发好了。或者你看蛋白已经打发好，可是糖还是有很多没有隔化掉，那可能是你加糖的时间太晚了，或者还没有打发好。

挤的时候，裱花嘴离烤盘1厘米的高度，挤出来的样子比较饱满。

放入烤箱，80-100度，烤2小时。

做好马琳糖，再也不怕没有蛋糕装饰了。