孩子的学校附近有炸鸡柳卖，孩子一嘴馋就想吃一点。为了孩子的健康，我就自己做。一是油新鲜，不象小摊贩那样反复炸制容易致癌，二是能保证鸡肉也新鲜，三是也更卫生。大概是食材好的缘故，自己做的更加外脆里嫩，口感极佳。
食材
1
鸡胸肉 150g
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
姜粉 适量
6
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
把鸡胸肉洗净，切成小手指粗的细条状。
2
加入适量的盐、生抽、料酒和 姜粉，抓匀，腌渍5分钟。
3
腌好后，首先把鸡胸肉醮满面粉，然后过蛋清。
4
最后均匀地裹上一层面包糠，然后鸡柳的雏形就好了。
5
锅中放油，烧热，加入鸡柳油炸。
6
炸至鸡柳呈微黄色即可捞出，沥掉油分，根据自己的口味，可以撒上些孜然，也可以醮着番茄酱吃，香酥可口哟。
注意事项
如果油温把握不好，可以加入一粒面包糠试一下哟。
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