豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？
食材
1
豆角 270g
2
猪肉 75g
3
油 100g
4
盐 2g
5
蒜 2瓣
6
生抽 5g
7
料酒 6g
8
鸡精 1g
9
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3
猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4
蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右
5
锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6
把沥干水分的豆角放入焯烫下
7
烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8
容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会
9
锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10
煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11
锅内留余油，把蒜末爆香。
12
豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13
盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14
把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
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