鸡蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常适合老人和儿童食用。此菜具有丰富的蛋白质和钙、铁,入口嫩滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
食材
1
鸡蛋 200G
2
日本豆腐 1只
3
酱油 适量
4
香油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
将鸡蛋打散。
3
加入2个鸡蛋壳的水。
4
充分搅拌均匀，加适量盐。
5
轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。
6
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
7
将打散的蛋液过筛至盘中。
9
锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸，蒸10分钟。
10
从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜，加点葱花和酱油。
注意事项
1.要水开后入蒸锅。2.盖上保鲜膜是为了不让水蒸气滴到鸡蛋盘中。
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