豆腐营养丰富，它的烹饪方式有很多种，可以做汤，可以干烧等等。家常豆腐是豆腐最常用的一种烹饪方式，而且很下饭哟。
食材
1
嫩豆腐 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱姜 适量
5
红椒 适量
6
花椒 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材，清洗干净，切好。
3
炕得一面微黄，再翻过来略微炕一下。
4
利用锅底的油煸香干红椒和花椒。
5
然后加入适量的水、盐、老抽、生抽大火烧开。
6
烧开后，再小火炖10分钟。
7
最后加入适量的鸡精，轻轻翻炒均匀，撒上葱花，出锅。
注意事项
翻豆腐时一定要动作轻柔，否则嫩豆腐很容易碎掉。