卤凤爪是人们常吃的一种美食，味道美味，喝酒时候绝对是个下酒菜。那么大家知道卤鸡凤爪的家常做法吗？卤鸡爪怎么做出来才好吃呢？一起来看看吧！
食材
1
鸡爪 500克
2
色拉油 适量
3
食盐 适量
4
冰糖 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
7
腐乳汁 适量
8
葱 一根
9
蒜 3瓣
10
八角 3个
11
干辣椒 5个
12
草果 1个
13
麻椒 1撮
方法/步骤
1
将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。
2
捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试
3
锅内倒油后放入配料爆香。
4
倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。
5
将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。
6
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可。
注意事项
1
老抽和腐乳汁本身就挺咸的，可以不放盐
2
鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮