冬天来了让我们在家享受鸳鸯火锅吧
工具/原料
锅底原料：
史云生原汁上汤2盒、大葱4段、姜1块、郫县豆瓣酱1大匙、蒜6瓣、干红辣椒适量、豆豉1匙、花椒1匙、八角2个、桂皮1小块、小茴香1小把、、香叶2片、草果4个、枸杞1小把、植物油3大匙、盐适量
火锅涮菜：
羊肉片、鲜虾、娃娃菜、生菜、鸭血、自制虾丸、草菇、鹌鹑蛋、豆腐泡、粉丝、茶树菇、千张、冬瓜、玉米、蟹柳、萝卜丝丸子、鱼豆腐、香菇、玉米、黑木耳、各适量
方法/步骤
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1、准备材料。
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2、锅里烧热油，放入姜片、葱段炒出香味。
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3、倒入一盒史云生原汁上汤。
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4、煮沸后加适量枸杞，倒入锅中，鲜汤就做好了。制作红油锅底
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5、锅里烧热油，放入一半的葱、姜、蒜，炒香后捞出。
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6、再放入郫县豆瓣酱和花椒，小火炒出香味并出红油，捞出渣滓不要，只留红油。
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7、再放入葱姜蒜、豆豉、八角、桂皮、小茴香、香叶、草果，小火炒出香味。
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8、倒入一盒史云生原汁上汤，根据个人口味加少许盐调味。
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9、煮沸后倒入锅具中即可。
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