老菜新做，宫保虾球也换了新做法，用腰果替代了花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！
食材
1
大明虾 适量
2
腰果 适量
3
球生菜 适量
4
红椒 适量
5
料酒 适量
6
姜葱蒜 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
红油 适量
10
生粉 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
大明虾去头剥壳成虾仁
2
在虾仁背上开一刀，去掉肠线
3
虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒
4
用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右
5
这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6
红椒切小粒
7
球生菜法净取几片作剪下
8
起油锅下入姜葱蒜
9
倒入虾头和虾仁滑炒几下
10
等虾仁变色，加入红椒粒炒几下
11
调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒
12
最后加入香菜即可
13
装盘，球生菜铺底，放上虾球料，最后摆个虾头即
注意事项
虾球不要炒太久不然不鲜嫩了！
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