翻糖蛋糕(Fondant
Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流
方法/步骤
1
擀一张黄色翻糖皮，包于蛋糕面上，用磨平器磨平整。
2
擀一张长条白色糖皮，用锯齿轮刀划出印迹。
3
将有印迹的长条裁下来，做拉链，贴在包包的顶端。
4
拉链两侧贴两条黄色细条，在细条上扎上孔。
5
擀一张黄色糖皮，裁出两条长条，将两段放平，中间折起。
6
折好后的包带再向内折，程圆柱状。
7
翻过包带，在下端扎上孔。
8
做两个拉锁贴在顶端，刷上金粉，再用蛋白膏在拉锁正下端写上商标。
9
将拉锁的飘带粘接在拉锁两段。
10
将定型好的包带粘贴在包包上即可。
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