南瓜含有丰富的锌，能与人体内核酸、蛋白质结合并且南瓜含有多种矿物质，能预防骨质疏松和高血压，特别适合中老年人，尤其是高血压患者使用
食材
1
南瓜 300克
2
姜片 少许
3
蒜末 少许
4
葱段 少许
5
盐 3克
6
鸡精 少许
7
食用油 少量
方法/步骤
1
1 将去皮洗净的南瓜切成片
2
2 切好的南瓜装碗后备用
3
3 用锅起油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香
4
4 倒入南瓜、拌炒均匀
5
5 倒入适量清水
6
6 加入盐、鸡粉
7
7 加盖，慢火炖8-9分钟
8
8 揭盖,用锅铲再炒片刻
9
9 将顿好的南瓜盛入汤碗中，撒入少许葱叶即可
注意事项
南瓜与牛肉、莲子、芦荟、猪肉……食物相宜；与黄瓜、上海青、羊肉、红薯相克
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