鲜榨豆浆，醇香豆粉，一口顺滑
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 80克
3
玉米油 60克
4
白砂糖 60克
5
豆浆（蛋糕片） 60克
6
豆浆（卡仕达酱） 300克
7
白砂糖（酱） 45
8
蛋黄 3个
9
玉米淀粉 30g
步骤
1
一杯黄豆，用豆浆机打成豆浆（也可以去菜市场买哦）
2
取60g豆浆➕玉米油，混合均匀至完全乳化
3
筛入低筋面粉，划之字，拌均匀
4
加入蛋黄，拌匀（28烤盘用4个）
5
蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头成倒钩状
6
蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀，注意手法，拌好的面糊细腻有光泽
7
入烤盘，表面刮平正，轻震几下
8
烤箱160度预热，中层25分钟左右
9
出炉震一下烤盘，倒扣在凉网上
10
豆浆依次加入蛋黄、白砂糖、淀粉，用不粘锅小火熬制，一定要小火，熬到划8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前软化好的奶酪，用打蛋器打顺滑，加入放凉的豆乳酱，搅打均匀！冷藏备用
11
另外打发淡奶油，和豆乳酱，分别装入裱花袋
12
盒子里放入裁切好的蛋糕片，挤入一层淡奶油，再挤入一层豆乳酱，再盖上一层蛋糕片，再挤一层淡奶油
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最上层挤上一颗颗的豆乳酱
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筛上黄豆粉
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冷藏过夜，口感更好哦
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一个个小豆豆，莫名喜感
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吃的时候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相辉映
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