好吃的酸辣粉，起源于四川重庆，以酸辣为主，它的特点就是麻，辣，鲜，香，酸而且酸而不腻。主要就是用红薯粉，经过传统手工制作而成，酸辣粉可以开胃，是爱辣人士的钟爱，吃上一碗好吃的酸辣粉，辣出满头大汗，让味觉来个酣畅淋漓的味觉享受。
食材
1
红薯粉 半斤
2
葱 少量
3
姜 少量
4
花生米 几粒
5
香菜 少量
6
酸菜 一颗
方法/步骤
1
将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。
2
开火，在锅中放入适量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。
3
在放入适量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗开水烧开。
4
将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟左右在捞出放在碗中。
6
在切一点葱花，香菜，放入碗中，再放入炸好的花生米，好吃的酸辣粉就完成了。
注意事项
酸辣可口，开胃！
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