今天这介绍一道简单美味的家常汤--菠菜鱼丸汤,将菠菜洗净切段,与切开的鱼丸混炒一会,然后加入适量水煮汤,煮出来的菠菜鱼丸汤带有菠菜独特味道,加上鱼丸中馅料的香味,很是不错,有兴趣的可以试试。
食材
1
菠菜 1小把
2
鱼丸 3~5个
3
油、盐、料酒、醋 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备三到五个鱼丸,将其取出放入碗中退冰,退冰后清洗一遍,然后十字交叉切开备用。
2
准备一把菠菜,取一部分,煮汤不需要那么多,将其根部剪掉,然后过水仔细清洗干净。
3
将洗净的菠菜头尾对齐,然后切成小段状备用;准备少许生姜、蒜头,生姜洗净去皮切丝,蒜头拍碎去皮切末。
4
打开电磁炉,加入适量的油,放入姜丝、蒜末爆香一会,先加入菠菜翻炒一会。
5
一会加入切好的鱼丸,菠菜炒软之后,加入适量的水,大火将其烧开。
6
水开煮两分钟左右,加入少许盐巴、料酒、醋,拌匀试试味道,合适后即可关火装盘!如果有葱花,可以撒上少许葱花,味道更好。
注意事项
鱼丸最好切好,这样容易入味。
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