清炒腐竹是一道老少皆宜的家常菜，不油腻，并且很好下饭，上班族非常欢迎，适时还调节了家中菜肴的口味。
工具/原料
腐竹、尖椒、胡萝卜、油、八角、蚝油、盐、淀粉、香油
方法/步骤
1
干腐竹提前用温水泡发，没有硬的部分为好，泡发后将其切成寸段
2
尖椒切段、胡萝卜切片，长短和腐竹大致相等
3
炒锅加油，放入2个八角炸出香味，然后放入姜一起炒香。
4
这时可放入腐竹并加点蚝油。
5
翻炒均匀后再加入青椒和胡萝卜炒熟并加入盐调味。
6
再倒入点水淀粉勾薄芡，在出锅前再加入香油。
7
将清炒腐竹装盘品尝
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
2
本经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。
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