食材
1
粘米粉 85克
2
鸡蛋 3个
3
细砂糖 45克
4
黑米蛋糕粉 42克
5
盐 0.5克
6
玉米油 24克
7
牛奶 125克
方法/步骤
1
把面粉和糯米粉混合过筛一次。筛分后，在筛子上会发现一些颗粒。这些是黑米粒。不要倒出来直接倒在面粉里
2
把蛋黄和盐搅匀，然后倒入油，搅拌均匀
3
好好搅拌，蛋黄酱很薄
4
在蛋清中加入糖3次，用电动搅拌器打至起泡。用刮刀把三分之一的奶油舀进蛋黄酱里。用刮刀切割搅拌均匀，不要打转
5
将蛋糕糊混合后，倒入6英寸的蒸蛋糕模中，蒸蛋糕模已铺上油纸
6
用盘子把模具盖住，放入已经烧开水的蒸锅里，蒸50分钟左右
7
蒸好后，在桌面上震出热气，倒扣，待热气过后才脱模。香甜软糯的黑米粘米蛋糕就做好了，赶紧尝一尝吧，吃不完的放入冰箱，第二天隔水加热再吃吧
8
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