蒸鸡蛋是一道清淡健康的家常菜，蛋白质丰富，味道清香，老人小孩都爱吃，这道菜做法也很简单，非常容易上手，适合新手尝试，几乎不会出错，下面小编来分享一次本人做蒸鸡蛋的经历，希望能帮到你。
食材
1
鸡蛋 1个
2
清水 适量
3
盐 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
准备一个鸡蛋，打碎在碗里，将蛋白、蛋黄搅匀，如下图所示。
2
然后放入一倍的清水，继续搅拌均匀。
3
接着加入适量的盐和花生油，搅拌至盐分融化，如下图所示。
4
然后取保鲜膜将盘子密封上，如下图所示。
5
这道菜通常是和饭一起蒸的，所以在煲饭的时候加一个屉子，将装有蛋液的碟子放在上面，跟饭一起蒸熟就好了，如果没有煲饭，就用锅水蒸10-15分钟即可，根据用量而定。
6
蒸好以后端出，撕去保鲜膜，如下图所示。
7
撒上一点葱花即可，成品如下。
注意事项
1个鸡蛋是单人分量，如果多人吃，多用几个就好了。