猪肉含有丰富的碳水化合物、磷、钙、铁等成分，营养价值十分高，是生活中经常食用的食物。今天我们来做一道干锅炒五花肉，咸香可口，十分下饭。
食材
1
五花肉 500克
2
酱油 适量
3
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好五花肉、花生油和酱油。
2
用切菜刀把五花肉的皮切下来。把粘在猪肉上的毛毛也要清理干净。
3
把切掉皮的五花肉放到水头下冲洗干净，放到案板上沥干水分。
4
把五花肉放到冰箱急冻室30分钟，拿出来切成薄片，这时的猪很好切片。
5
起火热锅，放少许花生油，待油开始拉丝时，转中火，倒入猪肉翻炒。用锅铲来回翻动。
6
慢慢地，会有很多肥油流出来，把油倒在碗里放一旁，转小火，加入适量酱油翻炒均匀，出锅装碗，满屋飘香，令人胃口大增。
注意事项
炒猪肉一定要中小火，这样炒出来的猪肉不会很上火。