“其实素菜做好了，营养均衡，赏心悦目，不仅可以让日常的餐桌变得丰富多彩，也完全可以上得了席面。素菜的颜色是任何荤菜无法比拟的，做素菜一定要在颜色上大做文章，抓住眼球也就抓住了胃。”
食材
1
玉米粒 50 克
2
豌豆(鲜) 50 克
3
黑木耳 30 克
4
黄瓜 2 根
5
香菇 2 朵
6
胡萝卜 半 根
7
食盐 5 克
8
蒜 2 瓣
9
耗油 5 克
10
植物油 5 克
11
黑胡椒 3 克
方法/步骤
1
黄瓜洗净，将头尾切去，一侧切去约1毫米厚的皮，使得黄瓜能平稳地摆放，然后切成约5厘米长的段。（将每段黄瓜中间挖出一个小长方形，掏空瓜瓤，做成竹节状。）
2
其余所有材料洗净准备好，放盘中。
3
开水将玉米粒、豌豆和胡萝卜煮一分钟。
4
玉米粒、豌豆和胡萝卜捞出过冷水，保持豌豆翠绿。
5
放少许植物油爆香蒜末后加入所有材料。
6
加入蚝油和黑胡椒碎，少许盐翻炒均匀。
7
盛入黄瓜中摆盘啦。
注意事项
1
黄瓜尽量选取粗一点的， 更方便处理；
2
里面的菜品可以适当咸一点， 因为黄瓜没有味道， 一起吃掉时会中和一部分咸味；
3
这个菜本来做起来很简单， 倒是这个黄瓜盛器很麻烦， 如果自家吃，也可以不用， 换成球型生菜叶也不错。