豆腐烧鱼
食材
1
罗非鱼 1斤2两
2
老豆腐 1块
3
番茄 3个
4
青蒜 2根
5
老姜 适量
6
大蒜 适量
7
生抽（味极鲜） 适量
8
耗油 适量
9
老抽 适量
10
白米醋 少许
11
盐 适量
12
清水 适量
13
玉米生粉 适量
方法/步骤
1
准备适量的配料，番茄和大蒜
2
把老豆腐炸成碎片，两面都煎成金黄色。你也可以直接买炸豆腐
3
罗非鱼重约一斤。让卖鱼的帮着杀了它。两边划几下
4
罗非鱼两面抹上玉米生粉，下锅煎
5
煎至两面金黄色
6
放入姜片和大蒜爆香后加水，放入适量生抽,耗油,老抽
7
把豆腐,一半的番茄,青蒜头放入，滴入少量白米醋，水平过豆腐和鱼就可以了，水开后转小火盖上锅盖焖10分钟
8
把剩下的番茄全部倒入（因为我女儿喜欢吃稍微生一些口感的番茄，所以我分了两个时间段加番茄，可以直接在上一步全部放完），尝一下汤的味道，如果淡了可以适量放一些盐，盖上锅盖焖5-10分钟
9
打开锅盖后大火收汁，最后放入青蒜叶
10
出锅～超级香！汤汁拌饭可以吃掉一锅白米饭！