柳松茸又名茶树菇、茶菇、油菜菇、茶树菇，隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。
食材
1
排骨 适量
2
茶树菇 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
耗油 适量
6
料酒 适量
7
葱姜 适量
8
桂皮八角 适量
9
辣椒 适量
10
盐和鸡精 适量
方法/步骤
1
准备原料
2
排骨焯水
3
倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒
4
倒入排骨炒变色后烹入料酒
5
加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开
6
加入桂皮一段八角俩，冰糖适量
8
加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅
注意事项
1
排骨炒的时候不许太多油，油多固然好吃，但是不健康
2
可以适量增加茶树菇的量来解油腻
3
生抽，老抽，耗油，2比1比1的比例
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