拔丝红薯，小时侯经常在宴席上吃，香香甜甜的还可以拉丝，感觉好吃又好玩。今天。我们一起看一看，一起回味小时候的味道。
食材
1
红薯 适量
2
麦芽糖浆 50g
3
糖 125g
4
清水 半碗
方法/步骤
1
红薯，去皮洗净沥干水分，备用。
2
切成滚刀块，想要美丽就要保鲜，封个保鲜膜防止氧化变黑。
3
不粘锅放适量油，把红薯倒进去煎至金黄色盛出，中小火。
4
125g白糖，50g麦芽糖浆，小半碗清水，称好一起倒入不粘锅，中小火熬煮！耐心等候，糖浆开了会从大气泡变成密集小气泡，继续熬煮，直到出现琥珀色。
5
把红薯倒进糖浆的锅里，快速翻滚一圈，沾满糖浆捞出。
6
用筷子蘸取锅里剩余的糖浆，挂在红薯上，快速拍打出糖丝装饰一下！吃的时候准备一碗凉水，把红薯放进去再拿出来吃，红薯表面的糖浆迅速变得酥酥脆脆～外脆里糯。