中国汉字博大精深，其中谐音字更是了得，用在食谱的名称上更是一绝，特别在农历新年，为了讨个好彩头，许多烹饪大师更是挖空心思想出别具一格的而又带有喜庆意味的菜名，我今天做的“发财就手”其实就是发菜和猪手，但是老百姓就喜欢在新年里，彼此见到对方都会说：恭喜发财。而做生意的朋友更是喜欢说：呵呵，发财就手，其意就是，生意兴隆，做什么都是那么顺利，进什么货都能顺利销售，供不应求。。。
食材
1
猪手 2只
2
发菜 适量
3
姜 适量
4
酒 适量
5
香葱 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
买回来的猪手清洗干净。
2
准备干发菜（我用了2/3的发菜）。
3
准备姜和香葱。
4
将需要分量的发菜用水泡软，然后清洗多次，尽量将发菜里的细沙清理干净。
5
煮锅烧开水，将清理好的猪手放下去煮出血污水然后多次清洗干净。
6
将姜块和香葱，猪手放到煮锅里烧开，然后放酒，老抽，盐，鸡精调好味道。由于我还需要做另外一个菜，所以将水发香菇也放下去。
7
如果想省时间，可以在烧开的十分钟熄火，闷着。今天我有时间，所以就让它中火炖着。
8
在猪手烧得很烂时大火收汁，捞起猪手。
9
发菜的做法很简单：将清洗干净的发菜用油，水，鸡精，盐煮烧开直至收汁。即可。
10
将煮好的发菜码在盘子周边，最后放上烧好的猪手，用芹菜叶点缀即可。发菜就手祝福朋友们新年气象
注意事项
使用的厨具：煮锅
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