美味家常菜——啤酒鸭
食材
1
鸭 半只
2
红椒 1个
3
青椒 1个
4
啤酒 330ml
5
生抽 1汤匙
6
老抽 1汤匙
7
料酒 1汤匙
8
冰糖 5颗
9
姜 5克
10
蒜 2瓣
11
八角粉 1茶匙
方法/步骤
1
材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
2
鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
3
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分
4
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
5
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
6
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可
注意事项
家乐鸡精具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，带来鲜香的口感和清香回甘的体验。
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