啤酒鸭做过很多次，每次都是这么好吃
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 一厅
3
蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶 适量
4
干辣椒、冰糖等 适量
方法/步骤
2
配料及份量
3
不粘锅放一点点油，除了冰糖，其余配料全部入锅，小火炒出香味。
4
加入鸭肉翻炒几下，接着倒入一厅啤酒，放冰糖，加入三勺生抽、两勺耗油、半勺老抽。加盖小火闷煮25分钟左右。中途适当翻煮两三次。（时间允许的话小火闷煮40分钟左右更加香
5
只剩少量汁水的时候，大火收汁即可。 因前期加入较多的生抽耗油，盐度已够，不需另外加盐。
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去除一些大料后即可出锅上桌。
7
特别香。