这是来自江西赣州定南的客家美食,大家都说辣椒上火,其实适当的食用辣椒也是有好处的,我们来看看辣椒的营养价值:1.辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;2.辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;3.辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;4.辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。5.我觉得它最大的功效是改善食欲、增加饭量,令人食欲大增。
食材
1
辣椒 20g
2
大蒜 15g
3
盐 2g
4
鸡精 2g
方法/步骤
1
米椒又称(山椒)和大蒜,洗净晾一天左右,去水分,顺便准备一个装辣椒酱的容器。
2
大蒜切末放在一边备用
3
辣椒剁碎
4
加盐
5
鸡精
6
一边剁一边搅拌均匀,
7
大功告成,准备装进罐子里就好啦!
8
失误,没装满。装好后上面可以再铺一层盐,利于保存。香辣可口看着就好有食欲。
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