鸡，如何搭配素材，才能烧出美味的菜肴？

1、红烧鸡：鸡肉切好之后，也不需要加其他的材料，就红烧着吃，放一些盐、味精、酱油、醋、糖。辅材可以加一些辣椒，就成了一道很好的菜肴。

2、鸡汤：鸡汤非常的营养，确实非常的好，鸡肉洗干净之后，加清水，放一点生姜，然后就放锅中盹，最少盹个四五个小时。

3、地锅鸡：地锅鸡很多人，肯定没有听过，这叫南方还是很出名的。用一个大的平底锅，鸡肉放在锅中，鸡肉上面放很多的面皮，面皮不能太厚，然后放在锅中蒸。蒸好之后，将鸡肉放在锅中炒一下，加一些调料。

4、叫花鸡：叫花鸡和地锅鸡，一个在北方，一个在南方。北京的叫花鸡，就很出名啦。包上荷叶、外面包上土，然后烧，烧熟了就可以吃啦。

5、人参炖鸡：另外一个鸡汤，就是人参炖鸡，这样的鸡汤确实非常的营养，要盹很久哦，将人参中的营养都盹出来，非常的补。

6、蛏子烧鸡：蛏子是海鲜，蛏子和鸡肉一起烧，也是非常的美味，海鲜中的鲜味全部都浸泡到鸡肉中，非常的香。