蛋糕饼美味又好吃,很多小伙伴都喜欢吃,特别是喜欢吃甜食的小伙伴,更是十分钟爱,但是这个蛋糕饼自己又不会做,想吃就得去蛋糕店买,十分的不方便,今天我就在这里来和小伙伴们分享一个蛋糕饼的做法,小伙伴们只要跟着我的步骤操作就能做出蛋糕饼了。
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 130克
3
白糖 40克
4
牛奶 140克
方法/步骤
1
先把两个鸡蛋,蛋黄装一个盘子,蛋清装一个盆子,也就是把蛋黄和蛋清分离。这是第一步。
2
在装蛋黄的碗里,加入130克面粉,加入20克白糖,倒入140克纯牛奶,搅拌成如下图的糊糊状。
3
在装蛋清的盆子里,把二十克白糖分三次加入蛋清里,每加入一次白糖,就用打蛋器搅拌。具体步骤是,先加三分之一的白糖,用打蛋器搅拌,一分钟,再加入三分之一的白糖,再用打蛋器搅拌一分钟,打发至粗泡面消失,加入最后剩余的白糖,这时候二十克白糖就全部加入蛋清里边了,用打蛋器搅拌成白色,提起打蛋器有小尖峰。
4
这时候把搅拌好的蛋清,加入三分之一在蛋黄里,搅拌均匀,然后把蛋黄全部加入蛋清里,搅拌均匀。这时候蛋糕饼材料就做好了。
5
将搅拌均匀的蛋糕饼材料用小勺子舀起来,放子锅里烙,烙的时候火不要太大,免得烤糊了。
6
将蛋糕饼烙至两边金黄,要小火慢慢烙,如果火大了,你就会手忙脚乱,容易烤糊。火候是关键,烙至两边金黄以后,蛋糕饼就做好了。
注意事项
1
注意火候。
2
注意按照步骤操作。
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