今天这款【香麻肉】献给跟我一样家里没有烤箱的童鞋们，如果你们也喜欢烤肉，可以试试这种方法，味道很好，香气扑鼻，更重要的是干净卫生，不管是下饭还是下酒都是很不错的选择哟！
食材
1
五花肉 2块
2
生姜 1块
3
花椒粉 1勺
4
辣椒粉 1勺
5
孜然 1勺
6
葱花 少许
7
盐 1勺
8
小苏打 1勺
9
鸡精 1勺
10
蚝油 1勺
11
生抽 1勺
12
卤水汁 1勺
13
植物油 1勺
14
胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2
肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、鸡精一茶勺 、蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。
3
平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4
一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟
5
加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6
最后撒上少许葱花提提香。
7
装盘，趁热即可享用。
注意事项
1
选肉时最好选五花肉，2肥8瘦。
2
腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些，煎时不易老。
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