炸鸡块在日本叫“唐揚げ”，晚餐，便当，经常用到的一道料理
食材
1
鸡腿肉（去骨） 500g
2
蒜泥 一瓣蒜
3
酱油 1+1/2大勺
4
姜蓉 一片姜
5
酒 1+1/2大勺
6
白胡椒粉 少许
7
打散的鸡蛋 1/2个
8
淀粉 4大勺
9
炸鸡块的油 适量
10
蛋黄沙拉酱 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉切成适当大小放进盆里，加入原料给鸡肉“按摩”一下。盖上保鲜膜放置20分钟让鸡肉入味
2
将打散的鸡蛋倒入1里混合。
3
再加入淀粉。
4
混合至看不到粉末即可。
5
用170度的油将肉炸至金黄色。按自己喜好沾着蛋黄沙拉酱吃即可。
6
这个颜色即可，因为捞出来后油的余温还会继续加热鸡肉，所以注意不要炸过头了哦！
注意事项
1
鸡肉要处理干净。
2
腌制时间最好按照方子来，不要太久，不然油炸时会颜色很深！
3
油很烫注意不要被烫伤，不会把控油温的朋友最好跟我一样买个能测油温的锅。