油炸最重要的是控制油温，本经验介绍了如何油炸鸡肉条好吃又不油腻
食材
1
鸡肉条 一盒
2
食用油 一锅
方法/步骤
1
选用裹好面粉面包渣的生鸡肉条，解冻后放在碗里备用
2
选用较大的平底锅，在锅中倒半锅油，油以植物油为佳
3
待油温加热到，放手掌到油面上方感觉有点烫时，一根一根的依次放入备好的鸡肉条，刚好占据整个油面
4
盖上锅盖，加速油温升高过程，减少油炸的时间，从而降低鸡条吃进去的油量，减少油腻感
5
待鸡肉条油炸到，颜色介于金黄色和橘红色之间时，方可出锅
注意事项
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