美式炸鸡做法
食材
1
鸡腿 1个
2
鸡翅 1个
3
蒜 1瓣
4
面粉 100g
5
玉米淀粉 20g
6
牛奶 100ml
7
洋葱 1/4
8
白胡椒粉 1茶匙（5克）
9
红甜椒粉 1茶匙（5克）
10
盐 2茶匙（10克）
11
百里香 2根
12
食用油（腌鸡用） 50ml
方法/步骤
1
鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。
2
洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下（不要脉络），切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀备用。
3
将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6 小时以上。
4
取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。
5
锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。
注意事项
1
如果时间允许的话，最好能将鸡肉腌制12小时以上，这样的话，鸡肉更容易入味。
2
为了确保能炸出的鸡肉外表有酥脆的面皮，建议您一定按照文字步骤（4）去做，如果喜欢吃多多的酥脆面皮，多重复几次就可以了。
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