黄油曲奇用料很简单，奶香浓郁，口感酥脆，需要奶油？泡打粉？不，完全不需要，最简单的原料。最棒的口感，这个方子做过很多次，也可以再加入抹茶和可可粉，但是宝宝吃我就没有添加别的了，这个方子也很简单，新手也可尝试。试试吧大家。
食材
1
黄油 130克
2
白砂糖 30克
3
鸡蛋 50克
4
低筋面粉 200克
5
水 30克
6
柠檬汁 1克
7
泡打粉 1克
8
蛋黄 20克
方法/步骤
1
黄油切小块，室温软化，不要化成水。
2
加入糖粉，打蛋器一档打发至发白。
3
鸡蛋打散，分很多次慢慢加入，打蛋器一档继续打发。
4
打发至黄油和糖粉混合的1.5倍。
5
加入面粉，慢慢加入，可用刮刀，也可继续打发，打蛋器一档，均匀打，手感不是硬面团，是软面团。装入裱花袋。
注意事项
1
黄油软化的程度很重要，大概是微微有点油水，固体的油用手一捏就碎，这样容易打发。室温30分钟左右。
2
蛋液一定要分次放入，打发的蓬松融合在一起，如果出现小硬块，就是失败了。油水分离也不行哈，做出了饼干会很硬。
3
蓬松的油加入面粉很好搅拌，挤出花或者做造型时也很好操作。
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