一款来自云南名菜红三剁的创意家常菜，用自制的风干腊肉代替新鲜的猪肉，颜色同样鲜艳，口感更加丰富，风味更加独特。
食材
1
风干腊肉 100个
2
尖椒 3个
3
西红柿 200克
4
糖 1匙
5
盐 1匙
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
尖椒洗净，番茄去蒂。
2
番茄切片。
3
腊肉切片。
4
尖椒切丝。
5
炒锅开大火，倒油，下腊肉煸炒出油脂。
6
腊肉变透明，放入少许蒜粒。
7
闻到蒜香放入尖椒一起翻炒。
8
两分钟后放入适量的盐和味精调味。
9
放入番茄，加一匙白糖，炒一分钟。
10
炒匀关火出锅。
注意事项
1
腊肉变透明再下别的食材。
2
白糖提鲜味。