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花式饺子制作——翅膀蒸饺制作方法

花式饺子制作方法之翅膀蒸饺制作方法,简单易学,大家可以自己在家里制作!这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,木耳50克,鲜香菇50克,笋50克,麻油5克,盐、糖、鸡精适量
食材
1

面粉/克 200

2

开水/克 100

3

青菜/克 500

4

木耳/克 50

5

鲜香菇/克 50

6

笋/克 50

7

麻油/克 5

8

盐 适量

9

糖 适量

10

鸡精适量 适量

方法/步骤
1

制作方法:青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

2

面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮

3

包入菜馅,捏成月牙饺

4

用拇指和食指捏出花边

5

两边向后捏,捏出一对翅膀

6

放入蒸笼蒸熟即可

注意事项

这个饺子简单易学,只要你跟着步骤来就可以做好了!

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