红枣，可以说是美白补血的圣品，也是煲汤、煮菜不可或缺的一样食品，在这么广泛运用下使用传统的晒干方式难免达不到所需的效果和产量，不仅要受天气的影响还会出现烘干不均匀而发霉的情况。所以 空气能红枣热泵烘干机问世而出，烘干不受天气影响，保证烘干粒粒均匀受热，大大减少人工成本，是很多烘干作业的选择。
食材
红枣 若干
方法/步骤
1
预热阶段枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后开始加温。一般要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。
2
蒸发阶段持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期间由于水分大量蒸发，烘房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。
3
干燥阶段 蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。
4
冷却阶段 刚烘干的枣温较高，出房后应及时摊开散热回软，待冷却后分级，再包装储藏。
注意事项
要仔细看每一个阶段最高温度是多少，不能超过其温度，否则会破坏质量
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