红枣，有'天然维生素丸'的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。大多数人喜欢吃鲜红枣，因为其质感硬，口感酸甜、脆爽，主要是因为其脆爽，然而到了冬季，已无鲜枣，市面上卖的红枣大多都是干瘪，失水较多的，大多数人不喜欢生吃，都是采用泡茶、熬粥的形式，营养流失较严重。下面为大家介绍可以保持红枣营养成分的做法。
工具/原料
红枣、去核器、菜刀、案板、烘干箱
方法/步骤
1
清洗：去除红枣表面的污泥
2
去核：用去核器去除红枣核
3
切片：用刀将去核完的红枣切成片状
5
贮存：烘干好的红枣脆片装好后，放置阴凉、干燥处保存
注意事项
1
一定要先清洗，再去核、切片
2
温度设置为60摄氏度，温度太高会导致红枣营养成分流失
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