面包店就是这么做的。牛角面包
食材
1
温水 100g
2
鸡蛋一个 约25g
3
盐 3g
4
细砂糖 20g
5
高筋面粉 200g
6
奶粉 10g
7
干酵母 4g
8
蛋液 装饰
9
黄油 20g有盐
方法/步骤
1
按照先液体后粉类的顺序，依次把水，盐，细砂糖，鸡蛋，高筋面粉，奶粉放入面包桶内。最后放入酵母（不要让酵母接触到糖盐）
2
开启面包机程序“8生面团”，面团初步成型后放入软化的黄油，继续和面。
3
剩下的事情就是看着电视剧等待，和面 发酵，面包机一步搞定^ω^
4
将发酵好的面团取出来分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
将面团揉成一头粗一头细的棒状，用擀面杖擀成一头宽一头窄的三角状。从大的一头轻轻卷起卷好后，末端朝下放入铺了油纸的烤盘
6
把面包放进烤箱，打开发酵功能。时间：15分钟。也可以覆盖塑料膜室内发酵30分钟，我急着用烤箱进行二次发酵。
7
当体积变为2倍左右时，取出蛋液均匀涂在表面，撒上芝麻！
8
烤箱200度，时间：15分钟。10分钟后随时观察，如表面变深及时取出
9
蓬松的面包纸
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