将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；加入黄油，揉至扩展阶段；放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；将分割成9个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；放入预热至180度的烤箱下层，定时20分钟；出炉后晾凉即可实用。
食材
1
面包粉 300克
2
蔓越莓干 50克
3
鸡蛋液 45克
4
自制酸奶 165克
5
细砂糖 30克
6
酵母 3克
7
盐 3克
8
黄油 30克
9
杏仁片 适量
步骤
1
将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
2
取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
3
加入黄油，揉至扩展阶段；
4
放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
5
将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；
7
松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；
8
放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
9
最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；
10
放入预热至180度的烤箱下层，定时20分钟；
11
出炉后晾凉即可实用。
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